🐟 Pescado
Espaguetis con coles de Bruselas fritas en Air Fryer y crujiente de anchoa
Una combinación única de pasta, coles de Bruselas crujientes y un sabroso crujiente de anchoa, todo preparado en la freidora de aire.
🥘 Ingredientes
espaguetis — 200 g (7 oz)
coles de Bruselas, cortadas por la mitad — 300 g (10.5 oz)
filetes de anchoa en aceite, escurridos y picados — 4
pan rallado — 50 g (1.75 oz)
parmesano rallado — 30 g (1 oz)
aceite de oliva — 2 cucharadas (30 ml)
diente de ajo, picado — 1
sal y pimienta negra al gusto
👨🍳 Pasos
1Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F).
2En un bol, mezcla las coles de Bruselas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Colócalas en la cesta de la freidora y fríelas durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
3Mientras tanto, hierve los espaguetis al dente según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva un poco de agua de cocción.
4En una sartén pequeña, calienta el resto del aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y las anchoas, cocina durante 2 minutos, aplastando las anchoas hasta que se disuelvan. Incorpora el pan rallado y el parmesano, luego cocina hasta que el crujiente esté dorado.
5En una fuente grande, combina los espaguetis con las coles de Bruselas fritas y el crujiente de anchoa. Añade un poco de agua de cocción si es necesario para ligar todo. Sirve caliente.
🛒 Lista de compras
Espaguetis, coles de Bruselas, filetes de anchoa en aceite, pan rallado, aceite de oliva virgen extra, ajo, sal, pimienta, queso parmesano (opcional)