🥦 Verduras
Curry rápido de batata en Ninja Foodi - Receta vegetariana
Un curry vegetariano cremos y lleno de sabor, preparado en la Air Fryer Ninja Foodi. Las batatas se cocinan a la perfección con leche de coco y pasta de curry rojo, acompañadas de garbanzos y espinacas frescas.
🥘 Ingredientes
batatas grandes, cortadas en cubos — 2 (aprox. 1 kg / 2.2 lb)
lata (400 ml) de leche de coco — 1
cebolla, picada — 1 (aprox. 150 g / 5.3 oz)
dientes de ajo, picados finamente — 3
cucharadita de jengibre rallado — 1
pasta de curry rojo — 2 cucharadas
lata (400 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados — 1
tazas de espinacas frescas — 2 (aprox. 60 g / 2.1 oz)
taza de caldo de verduras — 1/2 (120 ml)
cucharada de aceite de coco — 1
sal, al gusto
👨🍳 Pasos
1Configure la Ninja Foodi en modo Saltear. Agregue el aceite de coco y saltee la cebolla durante 3 minutos, hasta que se ablande.
2Agregue el ajo, el jengibre y la pasta de curry rojo; cocine 1 minuto hasta que estén fragantes.
3Coloque las batatas, la leche de coco, el caldo de verduras y la sal. Mezcle bien.
4Cierre la tapa, coloque la válvula en posición de sellado y cocine a presión alta durante 8 minutos.
5Libere la presión rápidamente. Agregue los garbanzos y las espinacas, mezclando hasta que las espinacas se ablanden.
6Sirva caliente, acompañado de arroz cocido.
🛒 Lista de compras
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