🐟 Pescado
Croquetas de Cangrejo Crujientes en Freidora de Aire
Deliciosas croquetas de cangrejo, crujientes por fuera y tiernas por dentro, preparadas en la freidora de aire. Una receta rápida y fácil para una cena o aperitivo.
🥘 Ingredientes
pan rallado sazonado, dividido — 1 taza (120g)
pimiento morrón, picado fino — 1/4 taza
cebollas verdes, picadas — 2
mayonesa — 1/4 taza (60g)
huevo — 1
ajo en polvo — 1 cucharadita
pimienta de cayena (o pimentón picante) — 1/2 cucharadita
carne de cangrejo enlatada, escurrida — 340g (2 latas)
limón, para servir (opcional)
👨🍳 Pasos
1Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F) durante 5 minutos.
2Coloca 2/3 del pan rallado (aproximadamente 80g) en un plato llano y reserva.
3En un bol, mezcla el pan rallado restante (1/3) con el pimiento, las cebollas verdes, la mayonesa, el huevo, el ajo en polvo y la cayena. Finalmente, incorpora suavemente la carne de cangrejo escurrida, manteniendo trozos.
4Divide la mezcla en 8 partes iguales. Forma cada parte en una bola y luego aplasta ligeramente para formar una croqueta.
5Pasa cada croqueta por el pan rallado reservado, cubriendo uniformemente.
6Rocía la cesta de la freidora con spray antiadherente. Coloca las croquetas en una sola capa sin amontonar (cocina en dos tandas si es necesario).
7Cocina a 190°C (370°F) durante 8 minutos, volteando con cuidado a la mitad del tiempo (después de 4 minutos) y rociando nuevamente con aceite.
8Sirve calientes y crujientes, con rodajas de limón y, opcionalmente, salsa tártara.
🛒 Lista de compras
Pan rallado sazonado, pimiento morrón, cebolletas, mayonesa, huevo, ajo en polvo, cayena o pimentón picante, carne de cangrejo en lata, limón (opcional)