🦌 Caza
Costillas de cordero en freidora de aire con romero y ajo
Jugosas costillas de cordero marinadas con romero y ajo, cocinadas en freidora de aire para una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
🥘 Ingredientes
costillas de cordero — 4 piezas
aceite de oliva — 2 cucharadas
dientes de ajo picados — 2
romero fresco picado (o 1 cucharadita seco) — 1 cucharada
sal al gusto
pimienta negra al gusto
limón en rodajas para servir — 1
👨🍳 Pasos
1Saca las costillas del refrigerador 20-30 minutos antes de cocinar para que alcancen temperatura ambiente.
2En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, la sal y la pimienta.
3Añade las costillas al bol y cúbrelas uniformemente con la marinada. Refrigera al menos 30 minutos, idealmente toda la noche.
4Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 5 minutos.
5Engrasa ligeramente la cesta de la freidora con spray de cocina o un poco de aceite.
6Coloca las costillas en una sola capa en la cesta, sin superponerlas.
7Cocina a 200°C durante 10-12 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
8Para un punto medio-raro, la temperatura interna debe ser de aproximadamente 63°C. Usa un termómetro de carne.
9Saca las costillas y déjalas reposar 5 minutos antes de servir.
10Sirve con rodajas de limón y tu guarnición favorita.
🛒 Lista de compras
Chuletas de cordero, aceite de oliva, ajo, romero fresco o seco, sal, pimienta negra, limón