🥓 Cerdo
Costillas de cerdo tiernas en Air Fryer – receta rápida
Costillas de cerdo baby back cocinadas en air fryer, jugosas y con un exterior crujiente. Rápidas y fáciles de preparar.
🥘 Ingredientes
rack de costillas baby back (aprox. 400-600 g) — 1 (14-21 oz)
cucharada de aceite de oliva — 1
cucharaditas de pimentón ahumado — 2
cucharadita de ajo en polvo — 1
cucharadita de cebolla en polvo — 1
cucharadita de pimienta negra molida — 1
cucharadita de sal — 1
60-120 ml de salsa BBQ (opcional, para glaseado) — 2-4 oz
👨🍳 Pasos
1Retira la membrana de la parte posterior de las costillas. Sécalas bien con papel de cocina.
2Unta las costillas con aceite de oliva y espolvorea uniformemente la mezcla de especias (pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y sal).
3Precalienta la Air Fryer a 190°C durante 3-5 minutos. Coloca las costillas en la cesta con la parte carnosa hacia abajo.
4Cocina durante 25-30 minutos a 190°C, volteando las costillas a la mitad del tiempo. Si deseas un glaseado caramelizado, unta con salsa BBQ en los últimos 5 minutos de cocción.
5Verifica la temperatura interna: debe alcanzar 88-95°C. Deja reposar las costillas 5 minutos antes de servir.
🛒 Lista de compras
Costillas baby back, aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, sal, salsa barbacoa (opcional)