🥩 Ternera
Costilla de res al horno de aire – perfecta término medio, con hueso
Jugosa costilla de res cocinada en air fryer, con un exterior crujiente y un interior rosado y tierno.
🥘 Ingredientes
costilla de res con hueso — 2.7 kg (6 lbs)
aceite de oliva — 3 cucharadas
sal — 1½ cucharaditas
pimienta negra — 1½ cucharaditas
pimentón ahumado — 1 cucharadita
ajo en polvo — 1 cucharadita
ajo picado — ¼ taza
romero fresco — 1 ramita
tomillo fresco — 1 ramita
👨🍳 Pasos
1Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F).
2Unte generosamente la costilla con aceite de oliva, luego sazone uniformemente con sal, pimienta, pimentón ahumado y ajo en polvo.
3Esparza el ajo picado sobre toda la carne, luego coloque las ramitas de romero y tomillo encima.
4Coloque con cuidado la carne en la cesta de la freidora de aire y cocine durante 20 minutos para formar una costra.
5Sin sacar la carne, reduzca la temperatura a 160°C (315°F) y continúe cocinando durante 55 minutos más, o hasta que la temperatura interna alcance 54°C (130°F) para término medio.
6Deje reposar la carne durante 20-30 minutos antes de rebanar y servir.
🛒 Lista de compras
2.7 kg de prime rib con hueso, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 1/2 cucharaditas de sal, 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 taza de ajo picado, 1 ramita de romero fresco, 1 ramita de tomillo fresco