🍗 Pollo
Cordon Bleu en Air Fryer – Receta rápida y sabrosa
Delicios Cordon Bleu de pollo, crujiente por fuera y fundente por dentro, preparado en air fryer para una versión más ligera.
🥘 Ingredientes
escalopas de pechuga de pollo — 2 (approx. 150 g each)
lonchas de jamón cocido — 2
lonchas de queso (Emmental o Gruyère) — 2
huevos batidos — 2
pan rallado (normal o panko) — al gusto (approx. 50 g)
harina — al gusto (approx. 30 g)
sal y pimienta — al gusto
spray de aceite de oliva — al gusto
👨🍳 Pasos
1Abre cada escalopa de pollo en forma de mariposa, cortándola casi por completo por la mitad sin separarla del todo, para crear un bolsillo.
2Dobla una loncha de jamón y colócala en cada bolsillo, junto con una loncha de queso.
3Presiona bien los bordes para sellar el bolsillo.
4Prepara tres cuencos poco profundos: uno con harina, otro con huevos batidos y otro con pan rallado mezclado con sal y pimienta.
5Pasa cada cordon bleu primero por harina, luego por huevo y luego por pan rallado. Para un extra de crujiente, repite la etapa de huevo y pan rallado una vez más.
6Rocía ligeramente el cordon bleu con spray de aceite de oliva.
7Precalienta la air fryer a 180°C durante 3 minutos.
8Coloca el cordon bleu en la cesta de la air fryer y cocina durante 8 minutos. Dale la vuelta y cocina otros 6-7 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.
9Deja reposar 2-3 minutos antes de servir.
🛒 Lista de compras
Filetes de pechuga de pollo, jamón cocido, queso Emmental o Gruyère, huevos, pan rallado, harina, sal, pimienta, spray de aceite de oliva