🦌 Caza
Conejo empanizado crujiente en Air Fryer con marinada de suero picante
Delicios conejo marinado en suero y salsa picante, empanizado y cocinado en air fryer hasta quedar crujiente y dorado.
🥘 Ingredientes
conejos, cada uno cortado en 10 piezas — 2
cucharaditas de sal gruesa (1 para marinada + 1 para empanizado) — 2
cucharaditas de pimienta negra molida (1 para marinada + 1 para empanizado) — 2
suero de leche (buttermilk) — 500 ml (2 tazas)
salsa picante — 60 ml (1/4 taza)
harina — 250 g (2 tazas)
cucharada de sal sazonada (Lawry's u otra) — 1
cucharada de ajo en polvo — 1
cucharada de pimentón dulce — 1
Spray de aceite vegetal o de oliva
👨🍳 Pasos
1Corte cada conejo en 10 piezas: 4 muslos y el lomo (piezas más pequeñas), total 10 piezas por conejo.
2En un tazón grande, mezcle el suero, la salsa picante, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Agregue las piezas de conejo, cubra y refrigere de 4 a 8 horas para marinar.
3Saque el conejo de la marinada y deje escurrir el exceso. En otro tazón, mezcle la harina, la sal sazonada, el resto de sal y pimienta, el ajo en polvo y el pimentón.
4Reboce cada pieza de conejo en la mezcla de harina, presionando ligeramente para cubrir uniformemente. Rocíe generosamente con spray de aceite en ambos lados.
5Precaliente la freidora de aire a 175°C (350°F).
6Coloque las piezas de conejo en la cesta de la freidora en una sola capa, sin que se toquen. Trabaje en lotes si es necesario, dejando espacio para la circulación del aire.
7Cocine en la freidora de aire durante 10-12 minutos, hasta que el empanizado esté crujiente y dorado, y el conejo esté bien cocido. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que el conejo puede secarse.
8Sirva inmediatamente, caliente, acompañado de papas fritas o una ensalada verde.
🛒 Lista de compras
Conejos, suero de leche, salsa picante, harina de trigo, sal kosher, pimienta negra, sal sazonada, ajo en polvo, pimentón, aceite en spray