🍲 Varios
Champiñones deshidratados en freidora de aire - receta sencilla de conservación
Aprende a deshidratar champiñones en tu freidora de aire para conservarlos durante meses. Este método preserva su sabor umami y textura crujiente, perfecto para sopas, guisos o snacks saludables.
🥘 Ingredientes
champiñones frescos (champiñón, shiitake o pleuroto) — 500 g (1.1 lb)
unas ramitas de tomillo o romero (opcional)
👨🍳 Pasos
1Limpia los champiñones con un cepillo suave o un paño húmedo. No los laves con agua, ya que absorben la humedad.
2Corta los champiñones en rodajas finas, de unos 3-5 mm de grosor.
3Precalienta la freidora de aire a 60°C.
4Coloca las rodajas de champiñones en una sola capa en la cesta de la freidora, sin superponerlas.
5Si lo deseas, añade tomillo o romero para dar un toque aromático.
6Deshidrata durante 2 a 4 horas a 60°C, revisando cada 30 minutos y agitando suavemente la cesta.
7Los champiñones están listos cuando se vuelven quebradizos y no tienen rastros de humedad.
8Déjalos enfriar completamente, luego guárdalos en un frasco hermético en un lugar seco y oscuro.
🛒 Lista de compras
500 g de champiñones frescos, ramitas de tomillo o romero (opcional)