🥦 Verduras
Calabacines empanizados crujientes con ajo y limón – receta para freidora de aire u horno
Deliciosos bastones de calabacín empanizados, cocinados en freidora de aire para una textura crujiente y dorada, sazonados con ajo, orégano y ralladura de limón.
🥘 Ingredientes
calabacines — 2 (aprox. 350 g)
sal — al gusto
aceite de oliva — 2 cucharadas
albahaca seca — una pizca
orégano seco — una pizca
granulado de ajo — 1/2 cucharadita
pan rallado — 2-3 cucharadas
ralladura de limón — de 1/2 limón
👨🍳 Pasos
1Lava los calabacines, sécalos, corta los extremos y córtalos en bastones.
2Sala los bastones de calabacín y déjalos escurrir en un colador durante 15 minutos. Exprime suavemente el exceso de agua y sécalos con toallas de papel – la humedad es enemiga de la corteza crujiente.
3Prepara la marinada: mezcla el aceite de oliva con el granulado de ajo, orégano, albahaca y una pizca de sal.
4Mezcla los bastones de calabacín con la marinada y déjalos reposar 5 minutos para que se impregnen.
5Combina el pan rallado con la ralladura de limón. Reboza cada bastón en la mezcla de pan rallado hasta cubrirlo uniformemente.
6Para Air Fryer: precalienta 5 minutos a 205°C. Engrasa la cesta caliente con un poco de aceite. Coloca los bastones en una sola capa con espacio entre ellos. Cocina en Air Fryer a 180°C durante 15 minutos, luego aumenta la temperatura a 200°C durante otros 5 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
7Alternativa al horno: precalienta el horno a 200°C. Coloca los bastones empanizados en una bandeja forrada con papel de horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos.
8Sirve con una ensalada verde, rebanadas de pan fresco, arroz simple o polenta caliente.
🛒 Lista de compras
calabacines, sal, aceite de oliva, albahaca seca, orégano seco, ajo granulado, pan rallado, limón