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Bulz de Mămăligă con Queso en Air Fryer – Receta Rápida y Crujiente
Deliciosas bolas de polenta rellenas de queso, cocinadas en air fryer hasta quedar crujientes por fuera y cremosas por dentro.
🥘 Ingredientes
harina de maíz — 700 g (5 tazas)
agua — 2 litros (8.5 tazas)
sal — 2 cucharaditas
queso (burduf, telemea, de oveja, caciocavallo ahumado) — 350 g
crema agria (opcional) — 500 g (2 tazas)
mantequilla (opcional) — 100 g (7 cucharadas)
queso rallado fresco (opcional) — 100 g (1 taza)
👨🍳 Pasos
1En una olla grande, lleva el agua a ebullición y añade la sal. Vierte la harina de maíz en forma de lluvia, removiendo continuamente con unas varillas para evitar grumos.
2Reduce el fuego al mínimo y cuece la polenta durante 15–20 minutos, removiendo a menudo, hasta que espese y se despegue de las paredes de la olla.
3Corta la polenta en trozos iguales usando un trozo de hilo, luego déjala enfriar ligeramente para poder trabajar con ella.
4Mójate las manos con agua. Toma cada trozo de polenta, presiona en el centro una cantidad generosa de queso (rallado o en cubitos) y forma una bola compacta del tamaño de una pelota de tenis.
5Precalienta la freidora de aire a 200°C durante 3 minutos. Cocina las bolas durante 25 minutos, luego añade mantequilla y cocina otros 5 minutos.
🛒 Lista de compras
Harina de maíz (polenta), agua, sal, queso (burduf, de oveja, telemea, caciocavallo ahumado o mezcla), crema agria (opcional), mantequilla (opcional), queso rallado (opcional)