🍰 Postre
Bolitas crujientes de maíz con influencias indonesias (Air Fryer)
Deliciosas bolitas de maíz crujientes por fuera y suaves por dentro, con un toque picante y dulce inspirado en la cocina indonesia. Perfectas como aperitivo o guarnición.
🥘 Ingredientes
lata (300 g) de maíz en conserva, escurrido — 1
huevo grande — 1
harina — 3 cucharadas
cebollín, en rodajas — 2
diente de ajo, picado — 1
cucharadita de jengibre fresco rallado — 1
cucharadita de sambal oelek (al gusto) — 1
cucharada de salsa de soja dulce (kecap manis) — 1
Sal y pimienta al gusto
cucharada de aceite (para engrasar) — 1
👨🍳 Pasos
11. En un bol, tritura el maíz escurrido con un tenedor o una batidora de inmersión, dejando algunos granos enteros para dar textura.
22. Añade el huevo, la harina, el cebollín, el ajo, el jengibre, el sambal oelek, la salsa de soja dulce, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una masa firme.
33. Con una cuchara, toma porciones de masa y colócalas sobre una superficie de trabajo. Presiona ligeramente para que se cocinen uniformemente en la freidora de aire.
44. Precalienta la freidora de aire a 180°C.
55. Unta ligeramente la parte superior de las bolitas con aceite para que se doren bien.
66. Coloca las bolitas con cuidado en la cesta de la freidora de aire. Cocina durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
🛒 Lista de compras
Maíz dulce en lata, huevo, harina de trigo, cebollín, ajo, jengibre fresco, sambal oelek, salsa de soja dulce (kecap manis), sal, pimienta, aceite