🍗 Pollo
Bol proteico con pollo en Air Fryer
Un bol nutritivo con pollo marinado, quinoa, verduras asadas y un aliño agridulce, todo preparado en la freidora de aire.
🥘 Ingredientes
pechuga de pollo — 400 g (14 oz)
quinoa — 1 taza (180 g)
coles de Bruselas — 200 g (7 oz)
batata grande — 1
kale — 1 manojo (aprox. 150 g)
aguacate — 1
almendras — 50 g (1.8 oz)
aceite de oliva — 3 cucharadas
limón — 1
mostaza de Dijon — 1 cucharada
sirope de arce — 1 cucharada
vinagre — 1 cucharada
dientes de ajo — 2
sal al gusto
pimienta negra al gusto
👨🍳 Pasos
1Prepara el aliño: mezcla el zumo de limón con vinagre, sirope de arce, mostaza de Dijon, ajo picado, sal, pimienta y aceite de oliva hasta que esté homogéneo. Reserva una parte para servir.
2Marina la pechuga de pollo en el aliño restante durante al menos una hora.
3Cuece la quinoa según las instrucciones del paquete, hasta que esté esponjosa.
4Precalienta el horno a 200°C. Corta la batata en cubos. Mézclala con las coles de Bruselas cortadas, aceite de oliva, sal y pimienta. Extiende en una bandeja y hornea 35-40 minutos, volteando a la mitad.
5Tuesta las almendras en una sartén seca a fuego medio durante unos minutos hasta que estén doradas. Resérvalas.
6Saca el pollo de la marinada y cocínalo en una sartén caliente a fuego medio, 4-5 minutos por cada lado. Transfiere la sartén al horno y hornea 10 minutos más, hasta que el pollo esté completamente cocido. Déjalo reposar unos minutos, luego córtalo en rodajas.
7Saltea el kale en la misma sartén durante 1-2 minutos, hasta que se ablande ligeramente.
8Monta los boles: divide la quinoa cocida en dos boles. Añade las coles de Bruselas y la batata asadas, luego el kale salteado. Coloca encima las rodajas de pollo, espolvorea con almendras tostadas, rocía con el aliño reservado y decora con rodajas de aguacate.
🛒 Lista de compras
Pechuga de pollo, quinua, coles de Bruselas, batata, kale, aguacate, almendras, aceite de oliva, limón, mostaza Dijon, sirope de arce, vinagre, ajo, sal, pimienta negra