🍲 Varios
Blanquette de ternera en Air Fryer – Estofado francés rápido y cremoso
Una versión rápida y cremosa del clásico estofado francés, preparado en air fryer para ahorrar tiempo sin sacrificar sabor.
🥘 Ingredientes
carne de ternera (espalda o pecho, cortada en trozos) — 500 g (1.1 lb)
zanahorias (en rodajas) — 2
puerro (cortado en trozos) — 1
champiñones (fileteados) — 100 g (3.5 oz)
cebolla (con clavos, opcional) — 1
hoja de laurel — 1
vino blanco seco — 10 cl (1/2 taza)
caldo de pollo — 15 cl (2/3 taza)
crema para cocinar (heavy cream) — 2 cucharadas
cucharadita de maicena — 1
cucharadita de mostaza Dijon — 1
sal y pimienta al gusto
perejil fresco para decorar
👨🍳 Pasos
1Precalienta la air fryer a 180°C.
2En un bol, mezcla bien la carne de ternera, zanahorias, puerro, champiñones, cebolla, laurel, vino blanco, caldo de pollo, sal y pimienta.
3Transfiere la mezcla a un recipiente apto para air fryer. Cocina a 180°C durante 30 minutos, removiendo a la mitad del tiempo.
4En una cacerola pequeña, mezcla la crema, la maicena y la mostaza Dijon. Calienta suavemente a fuego lento hasta que la salsa espese.
5Vierte la salsa sobre la mezcla de carne en la air fryer y cocina 5 minutos más a 160°C.
6Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco.
🛒 Lista de compras
ternera, zanahorias, puerro, champiñones de París, cebolla, hoja de laurel, vino blanco seco, caldo de pollo, nata para cocinar, maicena, mostaza de Dijon, perejil fresco