🥦 Verduras
Berenjenas asadas en Air Fryer con salsa de yogur y za'atar
Berenjenas tiernas asadas en air fryer, cubiertas con una salsa de yogur refrescante y za'atar especiado.
🥘 Ingredientes
berenjenas — 2 (aprox. 1 lb / 450 g)
aceite de oliva — 3 cucharadas (45 ml)
za'atar — 2 cucharaditas (6 g)
dientes de ajo — 2
yogur natural — 125 g (1/2 taza)
Cilantro fresco (o perejil/menta), al gusto — al gusto
👨🍳 Pasos
1Corta las berenjenas por la mitad a lo largo. En un tazón pequeño, machaca el ajo y mézclalo con el aceite de oliva. Unta las partes cortadas de las berenjenas con este aceite aromatizado, luego espolvorea uniformemente el za'atar.
2Si tienes poco tiempo, puedes marcar la pulpa de las berenjenas en forma de cuadrícula para acelerar la cocción.
3Precalienta la Air Fryer a 200°C (400°F).
4Coloca las berenjenas sazonadas en la cesta de la Air Fryer y cocínalas durante 15 minutos a 200°C (400°F).
5Mientras tanto, prepara la salsa: en un tazón, combina el yogur con una pizca de za'atar y cilantro fresco finamente picado (si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo por perejil o menta). Mezcla bien. Sirve las berenjenas asadas con la salsa de yogur vertida por encima.
🛒 Lista de compras
Berenjenas, aceite de oliva, za'atar, ajos, yogur natural, cilantro fresco