Pollo alla Parmigiana in Friggitrice ad Aria - Ricetta Veloce in 35 Minuti

Passaggi

1. 1

   Taglia i petti di pollo per il lungo per ottenere 4 filetti. Mettili tra due fogli di carta forno e battili per ottenere uno spessore uniforme.

2. 2

   Prepara tre ciotole basse: una con la farina, una con l'uovo sbattuto e una con il mix di pangrattato Panko e Parmigiano grattugiato.

3. 3

   Impanella ogni filetto di pollo passandolo prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel mix di Panko e Parmigiano. Disponi i filetti impanati nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 180°C per 15 minuti, fino a doratura e cottura completa.

4. 4

   Versa 1-2 cucchiai di salsa di pomodoro su ogni filetto cotto, poi aggiungi le fette di mozzarella. Rimetti nella friggitrice ad aria e cuoci per altri 5-10 minuti finché il formaggio non si scioglie e diventa filante.

5. 5

   Servi il pollo alla parmigiana insieme agli spaghetti cotti, con altra salsa di pomodoro, una spolverata di pepe nero e foglie di basilico fresco sopra.

Lista della spesa

Petti di pollo, farina 00, uova, pangrattato Panko, Parmigiano Reggiano, salsa di pomodoro, mozzarella, spaghetti, basilico fresco

Storia della ricetta

Nel cuore della Transilvania, dove i racconti culinari si intrecciano con le leggende, la cotoletta di pollo era un tempo un banchetto nobiliare, fritta nello strutto e servita con orgoglio. La salsa di pomodoro, portata dai mercanti italiani lungo le rotte commerciali dell'Impero Austro-Ungarico, aggiunse un tocco mediterraneo a questo piatto robusto. Oggi, nell'era moderna, la friggitrice ad aria trasforma questa tradizione in una cena veloce infrasettimanale, preservando la croccantezza dorata e il cuore fuso della mozzarella, un omaggio alle serate in famiglia frettolose ma piene di sapore.