Passaggi

Spennellare i petti di pollo con olio d'oliva e condire con sale e pepe.

Spalmare il pesto su entrambi i lati del pollo.

Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C per 3 minuti.

Disporre il pollo nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato.

Cuocere per 12-15 minuti, girando a metà cottura, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Lasciare riposare per 2 minuti prima di servire.

Pepe nero

Conosciuto come 'oro nero' dell'antichità, il pepe era così prezioso da essere usato come moneta e tributo. Nel Medioevo, i mercanti veneziani controllavano il commercio del pepe, e i grani venivano spesso contati singolarmente. Si dice che quando Alarico, re dei Visigoti, chiese un tributo a Roma, incluse 3.000 libbre di pepe.

Sale marino

Il sale marino, estratto dalle acque oceaniche per evaporazione, fu uno dei beni più preziosi dell'antichità, usato sia come alimento che come moneta. Nell'antica Roma, i soldati venivano pagati con il sale, da cui deriva la parola 'salario'. Le vie del sale collegavano intere civiltà, e nel Medioevo il sale era così prezioso da essere chiamato 'oro bianco'.

Olio d'oliva

Originario del bacino del Mediterraneo, l'olio d'oliva era già prodotto nell'antica Creta 5.000 anni fa. Nell'antica Grecia era considerato un dono di Atena e usato in lampade, cosmetici e cerimonie religiose. I Romani lo diffusero in tutto l'impero e nel Medioevo i monasteri preservarono la tradizione della sua produzione.