Patatine fritte dorate in Air Fryer – Interno Morbido

Passaggi

1. 1

   Sbuccia le patate e tagliale a bastoncini di circa 0,5 cm di spessore (julienne o con un tagliapatate).

2. 2

   Sciacqua i bastoncini, poi mettili in ammollo in acqua fredda con 1 cucchiaio di sale per almeno 30 minuti (o per tutta la notte in frigorifero).

3. 3

   Scola l'acqua, sciacqua di nuovo le patate e asciugale molto bene con carta da cucina – più sono asciutte, più saranno croccanti.

4. 4

   Condisci con olio e mescola bene per ricoprirle uniformemente.

5. 5

   Mettile nel cestello dell'air fryer e cuoci a 200°C per 25–30 minuti. Agita il cestello ogni 5–10 minuti per una cottura uniforme. Aggiungi sale extra a piacere e servi immediatamente.

Lista della spesa

Patate farinose, sale, olio di canola o di semi (vegetale)

Storia della ricetta

Le patatine fritte sono state rese popolari in Belgio e Francia nel XVII secolo, diventando rapidamente uno snack amato in tutto il mondo. La ricetta classica prevede la frittura in olio, ma la versione all'air fryer riduce significativamente il contenuto di grassi. Negli Stati Uniti, le patatine fritte sono spesso servite con hamburger o come contorno. Questo metodo moderno mantiene la consistenza croccante desiderata.