Gamberetti croccanti al cocco in Air Fryer con salsa chili dolce

Passaggi

1. 1

   Condisci i gamberetti con sale q.b.

2. 2

   Prepara la postazione per l'impanatura: metti la farina in una ciotola, le uova sbattute in un'altra, e mescola il pangrattato panko con il cocco grattugiato in una terza ciotola.

3. 3

   Impanatura: passa ogni gamberetto prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel mix di panko e cocco, premendo leggermente per far aderire.

4. 4

   Preriscalda l'Air Fryer a 190°C. Disponi i gamberetti impanati in un unico strato nel cestello e cuoci per 8-10 minuti fino a doratura e croccantezza.

5. 5

   Servi caldi con salsa chili dolce per intingere.

Lista della spesa

gamberi grandi, farina 00, uova, pangrattato Panko, cocco grattugiato, sale, salsa chili dolce

Storia della ricetta

Originari della Thailandia, i gamberetti croccanti al cocco erano un piatto apprezzato nella cucina reale. La combinazione tra la dolcezza del cocco e la freschezza dei gamberetti è stata perfezionata nei secoli. La ricetta si è diffusa in tutto il Sud-est asiatico, diventando un antipasto popolare. Oggi viene reinterpretata in air fryer per una versione più leggera.