Empanadas di manzo croccanti in Air Fryer – Ricetta veloce
Empanadas croccanti con ripieno di manzo speziato, cotte rapidamente in air fryer. Perfette come antipasto o spuntino.
Passaggi
- 1
In una padella a fuoco medio, cuoci la carne macinata con il peperone a cubetti e la cipolla tritata finché la carne è rosolata e la cipolla è trasparente.
- 2
Aggiungi la bustina di condimento per taco e il brodo di manzo, mescola bene e togli dal fuoco. Lascia raffreddare leggermente il composto.
- 3
Su una superficie leggermente infarinata, stendi i fogli di pasta per crostata. Taglia 3 cerchi (di circa 12,5 cm di diametro) da ogni foglio, ottenendo 8 cerchi in totale.
- 4
Metti 2-3 cucchiai di ripieno di carne al centro di ogni cerchio di pasta. Cospargi un po' di formaggio grattugiato sopra. Piega la pasta sopra il ripieno formando una mezzaluna, sigilla i bordi con un po' d'acqua e premi con una forchetta per decorare.
- 5
Spennella ogni empanada con l'uovo sbattuto.
- 6
Preriscalda l'air fryer a 175°C per 5 minuti.
- 7
Disponi 4 empanadas nel cestello dell'air fryer in un unico strato. Cuoci a 175°C per 5-7 minuti, fino a doratura e croccantezza. Ripeti con le empanadas rimanenti.
- 8
Servi calde con panna acida, salsa, guacamole o le tue salse preferite.
Lista della spesa
Manzo macinato, peperone piccolo, mix per taco, brodo di manzo, pasta per crostate refrigerata, formaggio grattugiato, cipolla, uovo
Storia della ricetta
Le empanadas hanno origine nella regione della Galizia, in Spagna, dove venivano preparate dai pellegrini come cibo facile da trasportare. Nel XVI secolo, gli esploratori spagnoli portarono la ricetta in America Latina, dove fu accolta e adattata con ingredienti locali. Col tempo, le empanadas sono diventate un simbolo della cucina latinoamericana, con varianti in quasi ogni paese.
Segreti degli Ingredienti
Pepe nero
Conosciuto come 'oro nero' dell'antichità, il pepe era così prezioso da essere usato come moneta e tributo. Nel Medioevo, i mercanti veneziani controllavano il commercio del pepe, e i grani venivano spesso contati singolarmente. Si dice che quando Alarico, re dei Visigoti, chiese un tributo a Roma, incluse 3.000 libbre di pepe.
Cipolla
Probabilmente originaria dell'Asia centrale o occidentale, la cipolla era coltivata nell'antico Egitto, dove era considerata simbolo di eternità e veniva posta nelle tombe. Nell'antica Grecia, gli atleti la mangiavano per bilanciare il sangue, e a Roma era un alimento base per i soldati. Nel Medioevo, si credeva che proteggesse dalle frecce e dalla peste.
