Crocchette di patate in air fryer con formaggio e bacon
Crocchette croccanti all'esterno e cremose all'interno, fatte con purè di patate, formaggio cheddar e bacon, cotte in air fryer per una versione più leggera e veloce.
Passaggi
- 01
In una ciotola grande, unisci il purè di patate freddo, il formaggio grattugiato, il cipollotto tritato e i pezzetti di bacon.
- 02
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la farina e l'uovo sbattuto, mescolando di nuovo fino a che l'impasto si lega.
- 03
Forma 6 crocchette uguali. Disponile su un vassoio e mettile in freezer per 10 minuti – questo passaggio è essenziale per evitare che si rompano durante la cottura.
- 04
Preriscalda l'air fryer a 200°C (390°F) per circa 10 minuti.
- 05
Togli le crocchette dal freezer e mettile nel cestello dell'air fryer in un unico strato, lasciando spazio tra di loro per la circolazione dell'aria.
- 06
Cuoci per 12 minuti a 200°C (390°F), senza girarle. Diventeranno dorate e croccanti all'esterno, mentre l'interno rimarrà morbido e cremoso.
- 07
Servi immediatamente, guarnite con prezzemolo fresco o cipollotto extra, accompagnate da una salsa allo yogurt e aglio o panna acida.
Storia della ricetta
Le crocchette di patate sono un piatto popolare nelle cucine dell'Europa centrale e orientale, dove il purè avanzato veniva trasformato in snack croccanti. In Germania, i 'Kartoffelpuffer' sono fritti in padella, mentre in Polonia, i 'placki ziemniaczane' sono serviti con panna acida. Questa versione in air fryer offre un tocco più sano e veloce, mantenendo la consistenza tradizionale.
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