Anelli di Cipolla Croccanti in Friggitrice ad Aria
Croccanti e dorati, questi anelli di cipolla in friggitrice ad aria sono facili e veloci da preparare. Una ricetta perfetta come snack o contorno, con una panatura semplice e saporita.
Passaggi
- 1
Tagliare le cipolle a rondelle spesse circa 1 cm e separare delicatamente gli anelli.
- 2
Allestire una postazione per l'impanatura: mettere la farina in una ciotola, le uova sbattute in un'altra e in una terza mescolare il pangrattato con paprika, aglio in polvere, sale e pepe.
- 3
Impanare ogni anello di cipolla passandolo prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene.
- 4
Spennellare o spruzzare leggermente gli anelli impanati con olio d'oliva per favorire la doratura e la croccantezza.
- 5
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C.
- 6
Disporre gli anelli di cipolla in un unico strato nel cestello della friggitrice. Cuocere per 8-10 minuti, scuotendo a metà cottura, fino a quando sono dorati e croccanti.
Lista della spesa
2 cipolle rosse, farina 00, uova, pangrattato (o panko), paprika in polvere, aglio in polvere, sale, pepe, olio d'oliva
Segreti degli Ingredienti
Pepe nero
Conosciuto come 'oro nero' dell'antichità, il pepe era così prezioso da essere usato come moneta e tributo. Nel Medioevo, i mercanti veneziani controllavano il commercio del pepe, e i grani venivano spesso contati singolarmente. Si dice che quando Alarico, re dei Visigoti, chiese un tributo a Roma, incluse 3.000 libbre di pepe.
Sale marino
Il sale marino, estratto dalle acque oceaniche per evaporazione, fu uno dei beni più preziosi dell'antichità, usato sia come alimento che come moneta. Nell'antica Roma, i soldati venivano pagati con il sale, da cui deriva la parola 'salario'. Le vie del sale collegavano intere civiltà, e nel Medioevo il sale era così prezioso da essere chiamato 'oro bianco'.
Paprica
La paprica, una spezia emblematica portata in Europa da Cristoforo Colombo dal Nuovo Mondo. Sebbene associata alla cucina ungherese, le sue origini sono in America Centrale, dove era usata dagli Aztechi.
Aglio
Originario dell'Asia centrale, l'aglio era già conosciuto nell'antico Egitto, dove veniva dato agli schiavi per aumentare la loro forza. Nell'antica Grecia, gli atleti lo consumavano prima delle competizioni, e a Roma, i legionari lo consideravano essenziale per il coraggio. Nel Medioevo, veniva usato per allontanare vampiri e peste.
Olio d'oliva
Originario del bacino del Mediterraneo, l'olio d'oliva era già prodotto nell'antica Creta 5.000 anni fa. Nell'antica Grecia era considerato un dono di Atena e usato in lampade, cosmetici e cerimonie religiose. I Romani lo diffusero in tutto l'impero e nel Medioevo i monasteri preservarono la tradizione della sua produzione.
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