Rouleaux de printemps croustillants à l'Air Fryer (farçis au chou et au poulet)
De délicieux rouleaux de printemps farcis au chou, carottes et poulet, cuits à l'air fryer pour un croustillant sans excès d'huile.
Étapes
- 1
Dans un bol, mélanger le chou haché, les carottes râpées, la viande cuite (si utilisée), la sauce soja, l'huile de sésame et la poudre d'ail.
- 2
Déposer environ 2 cuillères à soupe de farce au centre de chaque feuille de rouleau de printemps. Replier les côtés, puis rouler fermement. Sceller le bord avec un peu d'eau.
- 3
Préchauffer l'Air Fryer à 199°C (390°F) pendant 3 minutes.
- 4
Disposer les rouleaux en une seule couche dans le panier de l'Air Fryer. Les vaporiser légèrement de spray de cuisson.
- 5
Cuire à 199°C (390°F) pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servir avec de la sauce soja ou une sauce aigre-douce.
Liste de courses
Feuilles de pâte à egg rolls, chou, carottes, poulet ou porc cuit (optionnel), sauce soja, huile de sésame, ail en poudre, spray de cuisson
Histoire de la recette
Dans les cuisines impériales de la Chine ancienne, les sages cuisiniers ont découvert qu'envelopper de la viande et des légumes dans de fines feuilles de pâte et les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées crée un équilibre parfait entre texture et saveur. Au fil des siècles, cette technique a voyagé le long de la Route de la Soie, atteignant différentes cultures qui l'ont adaptée à leurs ingrédients locaux. Aujourd'hui, les rouleaux de printemps sont une collation populaire dans le monde entier, et l'air fryer permet de les déguster avec moins de matière grasse.
Secrets des Ingrédients
Sel marin
Le sel marin, extrait des eaux océaniques par évaporation, fut l'un des biens les plus précieux de l'Antiquité, utilisé à la fois comme aliment et comme monnaie d'échange. Dans la Rome antique, les soldats étaient payés avec du sel, d'où vient le mot 'salaire'. Les routes du sel reliaient des civilisations entières, et au Moyen Âge, le sel était si précieux qu'on l'appelait 'l'or blanc'.
Ail
Originaire d'Asie centrale, l'ail était déjà connu dans l'Égypte ancienne, où il était donné aux esclaves pour augmenter leur force. Dans la Grèce antique, les athlètes en consommaient avant les compétitions, et à Rome, les légionnaires le considéraient essentiel pour le courage. Au Moyen Âge, il était utilisé pour éloigner les vampires et la peste.
Carotte
La carotte, connue dans l'Antiquité comme remède médicinal, était à l'origine violette ou blanche. Ce n'est qu'au XVIIe siècle que les cultivateurs hollandais ont développé la variété orange, en l'honneur de la Maison d'Orange.
Vous aimerez aussi
Asperges croustillantes au parmesan au Air Fryer
Snacks
Nachos au Air Fryer: Apéritif rapide et fromager en 12 minutes
Snacks
Coquilles de taco croustillantes à l'Air Fryer – Recette rapide en 12 minutes
Snacks
Popcorn rapide au Air Fryer avec beurre fondu
Snacks
Nachos garnis au Air Fryer – Recette rapide et croustillante
Snacks