Rouleaux de printemps aux légumes au air fryer : croustillants et légers

Au cœur de l'Asie du Sud-Est, il y a des siècles, un cuisinier impérial a découvert qu'en enveloppant des légumes frais dans de fines feuilles de riz et en les fritant rapidement, on obtenait une explosion de textures et de saveurs. Ces rouleaux de printemps, servis lors de banquets royaux au Vietnam et en Chine, symbolisaient la fraîcheur printanière et la prospérité. Avec le temps, ils se sont répandus dans toute l'Asie puis dans le monde, s'adaptant aux ingrédients locaux. Aujourd'hui, la version au air fryer offre une alternative plus légère sans perdre leur essence croustillante.