Bâtonnets de Halloumi à la Friteuse à Air avec Yaourt et Mélasse de Grenade

Étapes

1. 1

   Coupez le halloumi en deux dans le sens de la longueur, puis en bâtonnets. Séchez-les bien avec du papier absorbant.

2. 2

   Dans un petit bol, mélangez la farine, l'origan, la poudre d'ail et le poivre. Enrobez chaque bâtonnet du mélange, en secouant l'excédent.

3. 3

   Préchauffez la friteuse à air à 180°C (350°F).

4. 4

   Disposez les bâtonnets en une seule couche dans le panier. Faites cuire 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

5. 5

   Servez immédiatement avec du yaourt grec et un filet de mélasse de grenade pour tremper.

Liste de courses

Halloumi, farine, origan séché, ail en poudre, poivre noir, yaourt grec (0 % de matière grasse), mélasse de grenade

Histoire de la recette

Le halloumi est originaire de Chypre à l'époque médiévale, où les bergers ont découvert que le lait de brebis et de chèvre caillé dans des outres d'agneau produisait un fromage qui ne fondait pas à la friture. Ce fromage est devenu un aliment de base de la cuisine chypriote, souvent servi en meze. La tradition de le servir avec du yaourt et de la mélasse de grenade reflète l'influence de la cuisine du Moyen-Orient sur l'île.