Vegetarisches Mac and Cheese im Air Fryer Ninja Foodi (Schnelles Rezept)
Ein cremiges Mac and Cheese mit einer knusprigen Paniermehlkruste, zubereitet im Air Fryer Ninja Foodi.
Schritte
- 1
Gib die Makkaroni, das Wasser, das Salz und die Butter in den Ninja Foodi Topf und mische.
- 2
Schließe den Deckel, stelle das Ventil auf 'sealing' und koche unter Druck für 4 Minuten.
- 3
Lass den Druck schnell ab, dann öffne vorsichtig den Deckel.
- 4
Rühre die Milch, den Mozzarella, den Cheddar, das Knoblauchpulver und das Zwiebelpulver ein, bis der Käse vollständig geschmolzen und cremig ist.
- 5
Für eine knusprige Kruste streue Paniermehl darüber, wähle dann die Air Crisp Funktion bei 190°C (375°F) für 3 Minuten.
- 6
Heiß servieren und genießen.
Einkaufsliste
Makkaroni, Wasser, Milch, Butter, Mozzarella (gerieben), Cheddar (gerieben), Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer, Semmelbrösel
Geschichte des Rezepts
In den Renaissance-Küchen Italiens kombinierten Meisterköche frische Pasta mit feinen Käsesorten und schufen ein Gericht, das die Jahrhunderte überdauert hat. Mac and Cheese, jetzt im Ninja Foodi neu interpretiert, bewahrt die cremige Essenz jener Bankette, fügt aber eine knusprige Paniermehlkruste hinzu, die perfekt gegart wird.
Geheimnisse der Zutaten
Schwarzer Pfeffer
Bekannt als 'schwarzes Gold' der Antike, war Pfeffer so wertvoll, dass er als Währung und Tribut diente. Im Mittelalter kontrollierten venezianische Händler den Pfefferhandel, und die Körner wurden oft einzeln gezählt. Es wird erzählt, dass Alarich, König der Westgoten, bei der Tributforderung an Rom 3.000 Pfund Pfeffer einschloss.
Meersalz
Meersalz, durch Verdunstung aus Ozeanwasser gewonnen, war eines der wertvollsten Güter der Antike, sowohl als Nahrungsmittel als auch als Zahlungsmittel. Im alten Rom wurden Soldaten mit Salz bezahlt, woher das Wort 'Salär' stammt. Salzstraßen verbanden ganze Zivilisationen, und im Mittelalter war Salz so wertvoll, dass es 'weißes Gold' genannt wurde.
Knoblauch
Ursprünglich aus Zentralasien stammend, war Knoblauch bereits im alten Ägypten bekannt, wo er Sklaven zur Steigerung ihrer Kraft gegeben wurde. Im antiken Griechenland konsumierten ihn Athleten vor Wettkämpfen, und in Rom hielten Legionäre ihn für wesentlich für den Mut. Im Mittelalter wurde er verwendet, um Vampire und die Pest abzuwehren.
Zwiebel
Wahrscheinlich aus Zentral- oder Westasien stammend, wurde die Zwiebel im alten Ägypten angebaut, wo sie als Symbol der Ewigkeit galt und in Gräber gelegt wurde. Im antiken Griechenland aßen Athleten sie, um ihr Blut auszugleichen, und in Rom war sie ein Grundnahrungsmittel für Soldaten. Im Mittelalter glaubte man, dass Zwiebeln vor Pfeilen und der Pest schützen.
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