Teriyaki-Hähnchen aus der Heißluftfritteuse – Schnell und Einfach

Schritte

1. 1

   Heize die Heißluftfritteuse auf 193°C (380°F) für 5 Minuten vor.

2. 2

   Schneide die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke. Gib sie in eine Schüssel, füge die Teriyaki-Soße (und die Zwiebel, falls verwendet) hinzu und mische gut. Lasse mindestens 5 Minuten, aber nicht länger als 1 Stunde marinieren.

3. 3

   Gib das Hähnchen in den Korb der Fritteuse und schüttle ihn, um es in einer einzigen Schicht mit möglichst wenig Überlappung zu verteilen.

4. 4

   Gare 8 Minuten insgesamt, schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit (nach 4 Minuten).

5. 5

   Überprüfe den Garzustand, indem du das größte Stück durchschneidest. Wenn es noch rosa ist, gare in 1-Minuten-Intervallen, bis es vollständig durch ist.

6. 6

   Serviere auf einem Bett aus weißem Reis.

Einkaufsliste

Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, Teriyaki-Sauce, Zwiebel, weißer Reis

Geschichte des Rezepts

Teriyaki-Hähnchen, obwohl es wie eine moderne Erfindung wirkt, hat seine Wurzeln in der japanischen Tradition des Kochens mit süß-salziger Soße, einer Technik, die in den Küchen buddhistischer Tempel perfektioniert wurde. Im 17. Jahrhundert brachten niederländische Händler eine Soße auf Soja- und Zuckerbasis nach Japan, die von Samurai als energiereiches Gericht übernommen wurde. Das Wort 'Teriyaki' kombiniert 'teri' (Glanz) und 'yaki' (braten) und bezieht sich auf die glänzende Glasur beim Braten. Heute ist es ein weltweit adaptierter Klassiker der japanischen Küche.