Radieschen aus der Heißluftfritteuse – Schnelle vegetarische Beilage

Schritte

1. 1

   Wasche die Radieschen gründlich und trockne sie. Schneide die Enden ab, dann halbiere oder viertle sie, so dass jedes Stück etwa 1 cm dick ist.

2. 2

   In einer Schüssel die Radieschen mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

3. 3

   Lege die Radieschen in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse (falls nötig, in Chargen arbeiten).

4. 4

   Gare bei 200°C für 15 Minuten, schüttle den Korb zur Hälfte der Zeit für gleichmäßiges Garen.

5. 5

   Die Radieschen sind fertig, wenn sie zart sind und außen anfangen zu bräunen.

6. 6

   Sofort servieren, optional mit etwas Balsamico-Essig beträufelt.

Einkaufsliste

Radieschen, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, Balsamico-Essig (optional)

Geschichte des Rezepts

Radieschen werden seit der Antike im Mittelmeerraum und in Asien angebaut. In der europäischen Küche wurden sie oft als Beilage oder in Salaten verwendet. Das Rösten betont ihre natürliche Süße, eine Technik, die bis in die römische Küche zurückreicht.