Ofenkartoffeln aus dem Air Fryer (Ninja Foodi)

Name: Ofenkartoffeln aus dem Air Fryer (Ninja Foodi)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (ca. 900 g) Russet-Kartoffeln (zum Backen); 1 1/2 EL (22 ml) Olivenöl; 1 1/2 TL (9 g) Meersalz

Perfekt gebackene Russet-Kartoffeln mit knuspriger Schale und fluffigem Inneren, zubereitet im Ninja Foodi Heißluftfritteuse.

Zeit: 60 min4 servingsSchwierigkeit: Leicht200°CGemüse

Schritte

1
Heize den Ninja Foodi auf 200°C (400°F) im Air Fry-Modus vor.
2
Wasche jede Kartoffel gründlich und trockne sie mit einem Papiertuch ab. Steche jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel ein.
3
Bestreiche jede Kartoffel rundherum mit Olivenöl und bestreue sie mit Meersalz.
4
Lege die Kartoffeln in den Korb der Heißluftfritteuse und gare sie etwa 45 Minuten, bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Größere Kartoffeln benötigen möglicherweise 50-60 Minuten.
5
Nimm die gebackenen Kartoffeln aus dem Ninja Foodi, halbiere sie und serviere sie mit deinen Lieblingsbelägen: Butter, Sauerrahm, Käse, Frühlingszwiebeln usw.

Einkaufsliste

Russet-Kartoffeln, Olivenöl, Meersalz

Geschichte des Rezepts

Ofenkartoffeln haben ihren Ursprung in den peruanischen Anden, wo die Inka sie in heißer Asche garten. Mit der Ankunft der Spanier in Europa verbreitete sich die Kartoffel auf dem gesamten Kontinent. Im 18. Jahrhundert machten die Franzosen die Ofenkartoffel als ländliches Gericht populär. Heute ist sie eine klassische Beilage weltweit, besonders in den USA, wo sie mit Butter und Sauerrahm serviert wird.

Geheimnisse der Zutaten

Meersalz

Meersalz, durch Verdunstung aus Ozeanwasser gewonnen, war eines der wertvollsten Güter der Antike, sowohl als Nahrungsmittel als auch als Zahlungsmittel. Im alten Rom wurden Soldaten mit Salz bezahlt, woher das Wort 'Salär' stammt. Salzstraßen verbanden ganze Zivilisationen, und im Mittelalter war Salz so wertvoll, dass es 'weißes Gold' genannt wurde.

Olivenöl

Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, wurde Olivenöl bereits vor 5.000 Jahren im antiken Kreta hergestellt. Im antiken Griechenland galt es als Geschenk der Athene und wurde in Lampen, Kosmetika und religiösen Zeremonien verwendet. Die Römer verbreiteten es im gesamten Reich, und im Mittelalter bewahrten Klöster die Tradition seiner Herstellung.

Kartoffel

Obwohl sie heute auf dem Tisch unverzichtbar erscheint, wurde die Kartoffel in Europa lange mit Misstrauen betrachtet. Im 16. Jahrhundert aus den Anden eingeführt, galt sie aufgrund ihrer giftigen Blätter und Früchte als teuflische Pflanze, ja sogar als giftig. Erst im 18. Jahrhundert, dank Förderern wie Antoine-Augustin Parmentier, wurde die Kartoffel zu einem Grundnahrungsmittel und rettete Europa vor Hungersnöten.