Knusprige Brötchen aus der Heißluftfritteuse in 20 Minuten

Schritte

1. 1

   Heize die Heißluftfritteuse 3 Minuten lang auf 180°C vor.

2. 2

   Lege die Brötchen in einem einzigen Layer in den Korb, ohne dass sie sich berühren.

3. 3

   Gare sie bei 180°C für 8 Minuten.

4. 4

   Wende die Brötchen und gare sie weitere 7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. 5

   Nimm die Brötchen aus der Fritteuse und lass sie 2 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.

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4 Aufbackbrötchen

Geschichte des Rezepts

Knusprige Brötchen haben eine lange Tradition in der europäischen Backkunst. Bereits im 19. Jahrhundert verfeinerten Bäcker in Frankreich die Technik des 'pain croustillant', die später in ganz Deutschland übernommen wurde. Die schnelle Zubereitung bei hohen Temperaturen sorgt für eine perfekte Kruste. Heute wird diese Methode erfolgreich in der Heißluftfritteuse angewendet.