Kartoffelbällchen aus dem Air Fryer mit Käse und Speck

Schritte

1. 1

   In einer großen Schüssel das kalte Kartoffelpüree, den geriebenen Käse, die gehackten Frühlingszwiebeln und die Speckwürfel vermengen.

2. 2

   Gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Mehl und verquirltes Ei hinzufügen und erneut mischen, bis die Masse bindet.

3. 3

   6 gleich große Bällchen formen. Auf ein Blech legen und für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen – dieser Schritt ist wichtig, damit die Bällchen beim Garen nicht auseinanderfallen.

4. 4

   Den Air Fryer auf 200°C (390°F) vorheizen, etwa 10 Minuten.

5. 5

   Die Bällchen aus dem Gefrierfach nehmen und in den Korb des Air Fryers legen, in einer einzigen Schicht mit etwas Abstand zueinander.

6. 6

   Bei 200°C (390°F) 12 Minuten garen, ohne sie zu wenden. Sie werden goldbraun und knusprig außen, innen bleiben sie weich und cremig.

7. 7

   Sofort servieren, garniert mit frischer Petersilie oder zusätzlichen Frühlingszwiebeln, dazu ein Joghurt-Dip mit Knoblauch oder Sauerrahm.

Einkaufsliste

Kartoffelbrei, Cheddar, Frühlingszwiebeln, Speckwürfel, Mehl, Ei

Geschichte des Rezepts

Kartoffelbällchen haben ihren Ursprung in der französischen Küche des 19. Jahrhunderts, wo sie aus übrig gebliebenem Püree und Bechamel zubereitet wurden. Im Laufe der Zeit verbreiteten sie sich in ganz Europa, besonders in Spanien, wo sie zu einem Tapas-Klassiker wurden. Diese Air-Fryer-Version modernisiert das traditionelle Rezept und bewahrt die cremige Textur und den rauchigen Speckgeschmack.