Haferflocken-Schokoladen-Brezel-Kekse aus dem Heißluftherd
Knusprige Kekse aus Haferflocken, salziger Schokolade und zerbröselten Brezeln, zubereitet im Heißluftherd.
Schritte
- 01
Heize die Heißluftfritteuse auf 180°C vor.
- 02
In einer Schüssel die Haferflocken, die fein gehackte Zartbitterschokolade und die zerkleinerten Brezeln vermischen. Kleine Bällchen aus der Masse formen.
- 03
Die Bällchen in den Korb der Heißluftfritteuse legen, in einer einzigen Schicht mit Abstand zueinander.
- 04
10 Minuten bei 180°C garen, dann vorsichtig wenden und weitere 5 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.
- 05
Die Kekse 5 Minuten im Korb abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen, um vollständig auszuhärten.
Geschichte des Rezepts
Diese Kekse haben ihren Ursprung in den USA, wo die Kombination aus Haferflocken, Schokolade und Brezeln als süß-salziger Snack beliebt ist. Die Zubereitung im Heißluftherd ist eine moderne Variante, die die Backzeit verkürzt und eine knusprige Textur ergibt.
Geheimnisse der Zutaten
Discover the culinary secrets and flavor history of key ingredients in this dish.
Meersalz
Meersalz, durch Verdunstung aus Ozeanwasser gewonnen, war eines der wertvollsten Güter der Antike, sowohl als Nahrungsmittel als auch als Zahlungsmittel. Im alten Rom wurden Soldaten mit Salz bezahlt, woher das Wort 'Salär' stammt. Salzstraßen verbanden ganze Zivilisationen, und im Mittelalter war Salz so wertvoll, dass es 'weißes Gold' genannt wurde.
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