Gemüse-Cheddar-Quiche aus dem Air Fryer – schnelles und zartes Rezept

Schritte

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   1. In einer großen Schüssel die gewürfelte Butter mit dem Mehl vermischen. Die Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl einreiben, bis eine grobe Krümeltextur entsteht. Eine Prise Salz und ein Ei hinzufügen, schnell kneten, bis sich der Teig verbindet. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

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   2. Mit einer Mandoline die grünen und gelben Zucchini sowie die Karotte in sehr dünne Scheiben (ca. 2-3 mm) schneiden.

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   3. Auf einer leicht bemehlten Fläche den gekühlten Teig zu einem Kreis ausrollen, der größer ist als die Quicheform. In die Form legen, die Ränder gut andrücken und den Boden mit einer Gabel einstechen.

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   4. Die Cheddar-Scheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann die Gemüsescheiben und die ganzen (oder halbierten) Kirschtomaten darauf anordnen.

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   5. In einer separaten Schüssel die restlichen 3 Eier mit der Sahne, dem Oregano und einer Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen.

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   6. Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen, sodass sie in alle Ecken gelangt.

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   7. Den Heißluftherd auf 180°C (350°F) vorheizen (Air Fry-Funktion). Wenn du dieses Modell nicht hast, funktioniert jede Heißluftfritteuse mit 5-6 Litern.

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   8. Die Quicheform in den Korb des Heißluftherds setzen und 30–35 Minuten garen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist (mit einem Messer testen – es sollte sauber herauskommen).

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   9. Die Quiche 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du sie anschneidest. Warm servieren, begleitet von einem grünen Salat.

Einkaufsliste

Butter, Mehl, Eier, Salz, grüne Zucchini, gelbe Zucchini, Karotte, Cheddar, Kirschtomaten, Sahne, getrockneter Oregano, schwarzer Pfeffer

Geschichte des Rezepts

Die Quiche, heute oft mit der französischen Küche assoziiert, hat ihren Ursprung in der deutschen Region Lothringen, wo sie ursprünglich ein einfacher Eier-Sahne-Kuchen war. Im 16. Jahrhundert verfeinerten französische Köche dieses rustikale Gericht, indem sie Käse und frisches Gemüse hinzufügten. Die Version mit Cheddar und Gemüse ist eine moderne Anpassung, die den Air Fryer für eine schnelle und gleichmäßige Zubereitung nutzt.