Gegrillte Paprika aus dem Air Fryer – Schnelles und einfaches Rezept

Name: Gegrillte Paprika aus dem Air Fryer – Schnelles und einfaches Rezept
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 5-6 Stück 5-6 rote Paprika (Kapia oder Spitzpaprika); nach Geschmack Salz nach Geschmack

Perfekt gegrillte Paprika mit verkohlter Haut und zartem Fruchtfleisch, in 35 Minuten mit dem Air Fryer zubereitet.

Zeit: 35 min6 servingsSchwierigkeit: Leicht200°CGemüse

Schritte

1
Wasche und trockne die Paprika. Lege sie in einer einzigen Schicht in den Korb des Air Fryers, mit Abstand zueinander für die Luftzirkulation.
2
Heize den Air Fryer 5 Minuten lang auf 200°C vor.
3
Grille die Paprika bei 200°C für 15 Minuten.
4
Wende die Paprika und grille sie weitere 15 Minuten bei 200°C (insgesamt 30 Minuten).
5
Nimm die heißen Paprika heraus und gib sie in einen Topf. Bestreue sie mit Salz, decke sie gut ab und lasse sie 15-20 Minuten dämpfen – so lassen sie sich leichter schälen.
6
Schäle die Paprika mit in kaltem Wasser angefeuchteten Fingern. Spüle sie nicht unter kaltem Wasser ab, da sonst Aroma verloren geht. Verwende sie in Salaten, Zacusca oder anderen Gerichten.

Einkaufsliste

5-6 Paprikaschoten (Kapia oder Gogosari), Salz

Geschichte des Rezepts

Die Paprika stammt ursprünglich aus Lateinamerika und wurde im 15. Jahrhundert von spanischen Entdeckern nach Europa gebracht. In der ungarischen Küche, insbesondere in der Region Szeged, wurden Paprika zu einer wichtigen Zutat und werden traditionell über offenem Feuer geröstet. Der Air Fryer bietet heute eine moderne, schnelle Variante dieser Zubereitung.

Geheimnisse der Zutaten

Meersalz

Meersalz, durch Verdunstung aus Ozeanwasser gewonnen, war eines der wertvollsten Güter der Antike, sowohl als Nahrungsmittel als auch als Zahlungsmittel. Im alten Rom wurden Soldaten mit Salz bezahlt, woher das Wort 'Salär' stammt. Salzstraßen verbanden ganze Zivilisationen, und im Mittelalter war Salz so wertvoll, dass es 'weißes Gold' genannt wurde.

Paprika

Paprika, ein emblematisches Gewürz, das von Christoph Kolumbus aus der Neuen Welt nach Europa gebracht wurde. Obwohl mit der ungarischen Küche assoziiert, liegen seine Ursprünge in Mittelamerika, wo es von den Azteken verwendet wurde.