Ganzes Hähnchen im Air Fryer (Ninja Foodi) – Saftig mit knuspriger Haut

Schritte

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   Trocknen Sie das Hähnchen gründlich mit Küchenpapier. Würzen Sie es außen und innen mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und gewürztem Salz.

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   Gießen Sie das Wasser und den Flüssigrauch (falls verwendet) in den Hauptbehälter des Ninja Foodi. Legen Sie das Hähnchen in den Air Fryer Korb über das Wasser. Garen Sie unter Druck auf HIGH für 15 Minuten, dann lassen Sie den Druck schnell ab.

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   Nehmen Sie das Hähnchen heraus und entsorgen Sie das Wasser. Bestreichen Sie das Hähnchen mit einer Mischung aus 2 EL geschmolzener Butter, einer Prise Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.

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   Legen Sie das Hähnchen zurück in den Korb und wählen Sie die Funktion 'Air Crisp' bei 200°C für 15 Minuten. Bestreichen Sie gelegentlich mit der restlichen Butter für eine goldene und knusprige Haut.

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   Überprüfen Sie die Innentemperatur – sie sollte mindestens 74°C in der Brust oder zwischen Schenkel und Körper erreichen. Mit Alufolie abdecken und ruhen lassen. Für die Soße: Geben Sie 2 EL Butter und das Mehl in den Foodi-Topf mit den Hähnchensäften. Drücken Sie 'Sauté', dann fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe hinzu, während Sie mit einem Schneebesen rühren, bis sie eindickt.

Einkaufsliste

Ganzes Hähnchen, Wasser, Flüssigrauch (optional), Butter, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gewürztes Salz, Salz, Pfeffer, Weizenmehl, Hühnerbrühe

Geschichte des Rezepts

Gebratenes Hähnchen ist ein traditionelles Gericht in vielen Kulturen, mit Ursprüngen im alten Persien und im mittelalterlichen Europa. In der französischen Küche ist 'poulet rôti' ein Klassiker, während in den USA gebratenes und frittiertes Hähnchen im 19. Jahrhundert populär wurde. Die Technik des Druckgarens gefolgt von knusprigem Garen ist eine moderne Innovation, die traditionelle Methoden mit der Air Fryer Technologie kombiniert.