Frühlingsrollen mit Gemüse aus dem Air Fryer: knusprig und leicht
Köstliche Frühlingsrollen gefüllt mit frischem Gemüse und Edamame, im Air Fryer zubereitet für eine knusprige Textur ohne viel Öl.
Schritte
- 01
In einer Schüssel den gehackten Kohl, die Julienne-Karotten, Edamame, Vermicelli-Nudeln, Sojasauce und Sesamöl vermischen. Gut umrühren.
- 02
Einen Esslöffel Füllung auf jedes Frühlingsrollenblatt geben. Fest einrollen, dabei die Ränder nach innen falten. Die Rolle mit etwas Wasser verschließen.
- 03
Den Air Fryer auf 190°C vorheizen.
- 04
Die Frühlingsrollen in einer einzigen Schicht in den Korb des Air Fryers legen. 10-12 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 05
Heiß servieren, mit süßer Chilisauce oder zusätzlicher Sojasauce zum Dippen.
Geschichte des Rezepts
Im Herzen Südostasiens entdeckte vor Jahrhunderten ein kaiserlicher Koch, dass das Einwickeln von frischem Gemüse in dünne Reispapiere und schnelles Frittieren eine Explosion von Texturen und Aromen erzeugt. Diese Frühlingsrollen, die bei königlichen Banketten in Vietnam und China serviert wurden, symbolisierten die Frische des Frühlings und Wohlstand. Im Laufe der Zeit verbreiteten sie sich in ganz Asien und später weltweit, wobei sie an lokale Zutaten angepasst wurden. Heute bietet die Air-Fryer-Version eine leichtere Alternative, ohne die knusprige Essenz zu verlieren.
Geheimnisse der Zutaten
Discover the culinary secrets and flavor history of key ingredients in this dish.
Sesam
In der assyrischen Mythologie tranken die Götter in der Nacht vor der Erschaffung der Welt Sesamwein, und im antiken Rom wurden Sesamsamen auf das Brot der Soldaten gestreut, um ihnen Kraft zu geben. Im Mittelalter galt Sesam als magisches Lebensmittel, das die Vitalität steigern konnte. Heute wird er wegen seines Öls geschätzt, das reich an essentiellen Fettsäuren ist.
Karotte
Die Karotte, in der Antike als Heilmittel bekannt, war ursprünglich violett oder weiß. Erst im 17. Jahrhundert entwickelten niederländische Züchter die orangefarbene Sorte zu Ehren des Hauses Oranien.
Das könnte Ihnen auch gefallen
SnacksKnackiger Spargel mit Parmesan aus dem Air Fryer
SnacksNachos aus dem Air Fryer: Schneller, käsiger Snack in 12 Minuten
SnacksKnusprige Taco-Schalen aus dem Air Fryer – Schnelles Rezept in 12 Minuten
SnacksSchnelles Popcorn im Air Fryer mit geschmolzener Butter
SnacksBeladene Nachos aus dem Air Fryer – Schnell und knusprig
Snacks