Frühlingsrollen mit Gemüse aus dem Air Fryer: knusprig und leicht

Schritte

1. 1

   In einer Schüssel den gehackten Kohl, die Julienne-Karotten, Edamame, Vermicelli-Nudeln, Sojasauce und Sesamöl vermischen. Gut umrühren.

2. 2

   Einen Esslöffel Füllung auf jedes Frühlingsrollenblatt geben. Fest einrollen, dabei die Ränder nach innen falten. Die Rolle mit etwas Wasser verschließen.

3. 3

   Den Air Fryer auf 190°C vorheizen.

4. 4

   Die Frühlingsrollen in einer einzigen Schicht in den Korb des Air Fryers legen. 10-12 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. 5

   Heiß servieren, mit süßer Chilisauce oder zusätzlicher Sojasauce zum Dippen.

Einkaufsliste

Frühlingsrollenblätter, Weißkohl, Karotten, Edamame, Glasnudeln, Sojasoße, Sesamöl

Geschichte des Rezepts

Im Herzen Südostasiens entdeckte vor Jahrhunderten ein kaiserlicher Koch, dass das Einwickeln von frischem Gemüse in dünne Reispapiere und schnelles Frittieren eine Explosion von Texturen und Aromen erzeugt. Diese Frühlingsrollen, die bei königlichen Banketten in Vietnam und China serviert wurden, symbolisierten die Frische des Frühlings und Wohlstand. Im Laufe der Zeit verbreiteten sie sich in ganz Asien und später weltweit, wobei sie an lokale Zutaten angepasst wurden. Heute bietet die Air-Fryer-Version eine leichtere Alternative, ohne die knusprige Essenz zu verlieren.